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Home / Life / 关于西餐礼仪

对于每天重复进行的家庭晚餐，偶尔来一点异国风情的滋味的确是个好选择！西餐的条条框框说来繁琐、复杂，然而谁会抗拒满口的好滋味与满脸的小幸福。好了，深呼吸一次，开始细致阅读关于西餐的种种，让你在家也能享受到不同的异国风味，感受到与众不同的浪漫气氛！

和西餐零距离，首先要从认识西餐的种种礼仪开始，作为初学者的你完全可以轻而易举地把西餐和中餐紧密联系在一起，简单化地认为西餐其实就是——用面包来代替米饭、用红酒香槟来替代黄酒白酒、用西洋香料而不是香葱香菜来作为装饰和调味、把喷香扑鼻的食物分放到每个人的精美餐盘中任大家细细品尝。等一下！你当然也知道西餐的用餐方式和餐桌礼仪却与中餐有着相当的差别，比如最直观的就是使用那些精美的餐具和从左排到右的刀叉，而那些让你更为优雅的姿态更会平添你的魅力，来吧，一起来体验一下西餐最标准的礼仪，让自己变身成为童话中的公主，带上你的王子尽享西餐带来的浪漫和欢愉吧！

——西餐入座有讲究

女士优先这个礼仪在西餐礼仪中表现的淋漓尽致，无论是进、出座位的选择上你都拥有了更多的尊重和爱护。最得体的入座方式是从座椅的左侧入座，当座椅被身边的绅士或服务生拉开以后，你就可以缓缓走到椅子和桌子之间站直，距离是——身体几乎要碰到前面的桌子，这时当座椅被对方推进来后，你就可以优雅地坐下来了。

在进餐的时你需要保持最美好的姿态——上臂和背部一定要靠到座椅的椅背，腹部和桌子之间需要保持约一个拳头的距离。记得电影《Titanic》中贵族女孩是如何从小培养进餐坐姿的么？如果担心略有懈怠，这里有一个秘诀可以让你随时迷人，就是——时刻记住你是个淑女哦！至于男士们嘛，自己拉出椅子坐下或者接受服务生的服务均可！

——如何使用餐巾

西餐桌上的餐巾可谓是一道吸引所有眼球最靓丽的风景线了，我们带给您的这几种美丽实用餐巾的折叠方法，你尽可学会后在朋友面前展示你的聪慧了！那么如何在品尝西餐的时候熟练优雅地使用餐巾呢？ok，请跟着我来做：在就餐前请把餐巾打开（如果是在餐厅要在点餐以后才能打开），往内折起一点（约1/3），让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分（这样即使穿短裙也不会走光哦！），对折的目的在于防止餐巾滑落而产生尴尬，而开口朝外则是为了方便在进餐时拿起来擦嘴巴。

餐巾除了用来擦拭嘴和手以外，也可以在吐鱼骨或水果时拿来遮住嘴巴；另外，在饮用饮料之前也可利用餐巾擦拭嘴唇，不要怕弄脏餐巾，因为——餐巾是可以弄脏的！不过，擦了唇膏的女士请用餐巾纸轻轻抹掉口红，不要让口红印留在餐巾上。

吐鱼骨或水果籽时要先用餐巾遮住嘴，然后用手指拿出来或吐在叉子上，最后再放在餐盘上。也可以直接吐在餐巾内，再将餐巾向内折起。如果是在家聚会可以再换一条餐巾，要是在外面就餐就不要担心喽，这些都会有服务生来做的。

使用餐巾时，最重要的一点是：除非站起来，否则它应该随时盖在你的膝盖上。假如在用餐时不管因为任何理由必须离开餐桌，请轻轻地将餐巾折好，很自然的放在餐桌上。千万不要把餐巾挂在椅背上，或是揉成一团放在桌子上。一定要记住这点！

最后，当大家都要离开餐桌时，可以将餐巾大致折叠一番放在桌上，然后就可以离席了。

第三步：泰然自若的掌握——西餐刀叉的使用方法

看到摆放整齐的西餐餐具时不要觉得无从下手，记住最简单的规则即可：从外侧向内侧取用；左手持刀，右手拿叉。如果遇到需要切食物时，要用左手的叉子压住料理的左端，固定；然后顺着叉子的侧边用餐刀切下约一口食用大小的食物后（过大则不方便咀嚼），用叉子直送入口中即可。为了在进餐时利落的切开食物，进餐时一定不要两侧手肘过高时，因为这样将会使刀和叉子的角度过大而造成相当的难度，所以优雅的进餐姿态是绝对不容忽视的！

西餐中叉子的使用没有约定俗称的规定，你可依照各种料理的特性自由地变换拿法以方便用餐。使用刀时则刀刃不可向外，进餐中放下刀叉时应分别放在餐盘边上，并摆成“八”字型。如果刀刃朝向自身方向，那就是表示还要继续吃。每吃完一道菜后要将刀叉并拢放在盘中；如果在进餐中交谈，可以拿着刀叉无需放下。要记住，任何时候都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上，这是不符合利益的——因为已设置好的餐具是不可随意改变位置的，在用餐完毕后，要将刀叉的柄向右放置于餐盘上即可。